四川涼菜食譜-涼拌豇豆

總時間：20分鐘
準備：10分鐘
烹飪：10分鐘
原材料:長豇豆、辣椒或者辣椒醬(如果需要,可以使用干紅辣椒替代)。


配料：
適量大蒜
生姜1湯匙
2個蔥，僅白色部分
2湯匙蔬菜或花生油
1/2茶匙辣椒醬
1湯匙黑醬油
1/2茶匙糖
1/4茶匙鹽
可選：新鮮胡椒粉調味、
步驟：
清洗長豇豆，徹底排水，修剪。
切成適當的長度
切碎大蒜，姜和白色部分的蔥。
燒一鍋開水,加入豇豆并燒至它們開始枯萎并變成棕色，5到7分鐘。用漏勺取出豇豆,冷水冷卻。
在高溫下加熱鍋中的1湯匙油。
加入大蒜，生姜和大蔥。炒幾秒鐘，然后加入辣椒醬，再炒幾秒鐘，直到出香味。
加入備好的豇豆和其余成分。攪拌在一起出鍋。